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Sélection et importation de vins fins

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Château CHEVAL BLANC 2001

Saint-Emilion premier cru classé A en 2012
Logé en caisse bois d’origine de 6 bouteilles 75cl

691.84 CHF (640.00 CHF HT)

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Description

Jean-Marc Quarin 95 points www.quarin.com
Date 2008-06
Note sur 20 17.75 Note sur 100 95
Lieu de dégustation au château
Ce vin se goûte particulièrement bien en ce moment. La couleur est sombre, intense et évoluée. Le nez est très aromatique, complexe. Il développe un bouquet dans lequel je retrouve du cèdre, de l’encre et du sous-bois. Bouche dense, fondante, extrêmement fruitée, ample et suave. Texture millimétrée. Il s’achève délicieux et incrachable, sur des tannins fins et subtils. Profitez-en.
Date 2008-01
Note sur 20 17.5 Note sur 100 95
Lieu de dégustation chez un particulier
Dégusté à l’aveugle, décanté. Couleur rouge vif. Profonde. Nez fruité et un brin lactique qu’il faut aérer. Bouche délicieuse, soyeuse et bien présente au milieu, avec du goût. Le vin fond en finale en offrant un caractère aérien, des tanins fins et une longueur normale.
Date 2006-06
Note sur 20 17.5 Note sur 100 95
Publié dans CH32
Lieu de dégustation chez un particulier
Couleur légèrement évoluée, nez discret. Bouche tout en rondeur, au goût d’encre, subtilement dense, au toucher noble. Tanins fins. Grande longueur aromatique. Attendre 2010 et avant 2020-25. Goûté onze fois depuis sa naissance avec une moyenne à 17,5.
Date 2006-02
Note sur 20 17.5 Note sur 100 95
Lieu de dégustation chez un particulier
Vin qui charme par son nez raffiné et subtil. Bouche à l’étoffe élégante sans granulation tannique, bien équilibrée et parfumée. Un vin qui s’avale tout seul !
Date 2005-09
Note sur 20 17.75 Note sur 100 95
Lieu de dégustation au château
Très belle couleur rouge sombre. Grand nez fin, fruité, vivant, pur et complexe. Note épicée. Chaleureux. Mûr et frais à la fois. Grande délicatesse à l’attaque et le vin vient en fondant. Goût de cacao, réglisse et violette. Trame distinguée, prenant des appuis en finale. Quel goût ! Difficile à définir. Tendre et finement séveux.
Date 2005-02
Note sur 20 16.75 Note sur 100 93
Lieu de dégustation chez un particulier
Rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Fruité. Net. Intense. Puissant. Métal. Dès l’entrée en bouche, le vin se montre serré et un peu austère. Il évolue très fruité mais aussi boisé sans être rigide ni austère. Belle longueur sur un fruité mûr. Attendre.
Date 2004-03
Note sur 20 17.5 Note sur 100 95
Lieu de dégustation au château
Superbe couleur à l’image du second vin, mais plus rouge et plus intense. Beau, pur. Intensité moyenne mais fin et profond. Il prend des notes de réglisse et de café à l’agitation, sans perdre son magnifique fruité. Très belle entrée en bouche serrée et dense, pleine de fruits. Le vin est juteux, serré et s’est mis en position austère comme le 1998 en son temps, bien qu’il n’ait pas l’éclat de son fruit. Quand cette trame se relâchera, il deviendra superbe, bien qu’il soit un peu plus boisé que par le passé ! Belle finale longue, un tantinet austère mais sans cesse savoureuse. Du bonheur assuré.
Date 2003-04
Note sur 20 17.5 Note sur 100 95
Publié dans BQ39
Lieu de dégustation au château
Le 2001 est une des grandes bouteilles de la rive droite. La couleur est intense, rouge sombre, belle et brillante. Le nez moyennement intense apparaît fin, frais, fruité. Il se révèle un peu plus à l’agitation à travers des notes complexes de framboise, de réglisse et de fleur. En bouche, la magie du cru opère : densité et texture soyeuse évoluent ensemble vers une grande finale profonde aux tanins raffinés, pleins de goût et d’arômes. C’est long, beau et très pur. Du grand vin fin.
Date 2002-07
Note sur 20 17.5 Note sur 100 95
Lieu de dégustation au château
Superbe et plus complexe qu’il y a un mois. Dense, charnu et long. Surtout très aromatique !
Date 2002-06
Note sur 20 17.5 Note sur 100 95
Publié dans BQ37
Lieu de dégustation au château
Rouge sombre. Intensité moyenne. Vive. Belle. Net. Intensité moyenne. Fruité. Frais. Note animale. Net. Plus intense. L’entrée en bouche est douce et raffinée. Le vin se développe sur un corps serré et dense avec un aspect pulpeux en départ et milieu de bouche. Peu à peu le vin se serre et évolue sur des tanins très fins et minutieux, délicatement accompagnés par l’arôme. C’est long et fin, avec une note légèrement boisée, réglissée et très florale, presque de violette. Du grand vin.